スズキ目
サバ亜目
サバ科
サバ属

マサバ

Scomber japonicus

• 他の呼び名：
• チャブマッカレル、
トロサバ、
• ヒラサバ、
• Chub mackerel、
• 平鯖、
• 真鯖、
• さば

マサバの生態、特徴

ゴマサバに似ているが、別名平鯖と呼ばれるようにマサバの方が断面が平たい。

また腹部に胡麻のような斑点がない。

尾ビレは黄色い。

マサバの釣り方、採り方

マサバの飼い方

マサバの食べ方

料理は色々あるが、刺身、味噌煮、塩焼きやバッテラ、お茶漬けにも。

ヘシコはサバのぬか漬け。

旬は秋〜冬。

脂がのってくると黄色みがかり金サバなどと呼ばれる。

脂肪の含有量が21％以上のマサバをトロサバなどという。

投稿者 朋クポ さん

2013.10

三重県の筏にて(^^)

投稿者 管理人

2016.09

マサバ

神奈川県防波堤サビキにて

投稿者 管理人

2016.09

マサバ

開き干しに変身。

※ マサバに詳しいページリンク募集中！