トラフグ

トラフグの生態、特徴

最大80㎝にもなる大型のフグ。

他のフグ同様テトロドトキシンという毒を持っている。

テトロドトキシンは熱で無毒化する。

ただし、300℃位の高温での加熱が必要なので実質熱での無毒化は無理だろう。

フグ料理といえばこのトラフグが最高級になる。

他のフグ同様素人の調理はよくない…

Japanese pufferfish 投稿者ふぁんた@釣り @kc_fanta_ さん

2013.11

下の投稿者ふぁんた@釣り @kc_fanta_ さんの元の画像を切り取らせていただきました。

Takifugu rubripes 投稿者ふぁんた@釣り @kc_fanta_ さん

2013.11

投稿者ふぁんた@釣り @kc_fanta_ さんの元の画像。

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