キンメダイ専門 @ 釣絶！魚ゲノム

キンメダイ目 > キンメダイ亜目 > キンメダイ科 > キンメダイ属 >

キンメダイ
Beryx splendens

他の呼び名：金目鯛、きんめだい

釣りは針を沢山付けた仕掛けを深海に落とし込む。

食べ方は刺身、煮つけ、しゃぶしゃぶ、ナベ等…
サシミは、身に水分が多く崩れやすいので慎重に。
レシピが必要な複雑な料理はあまりなく素材を活かしてさばく程度のものばかりです。
キンメダイはきんき(キンキ)ではありません。

YoC

DATA

キンメダイの画像。
もらい物です。
詳細は不明ですが、伊豆七島あたりで爆釣したそうです。
刺身と煮付けで美味しくいただきました。

※ キンメダイ専門サイトへのリンク募集。