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ケムシカジカ / ビッグマウススカルピン / Sea raven

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ケムシカジカ
Hemitripterus villosus

他の呼び名:トオベツカジカ、カワムキカジカ、Hemitripterus cavifrons、けむしかじか

ケムシカジカ Hemitripterus villosus
捌き方(さばき方)はどんな感じでしょう。
宮城県では一般的に食べられているようです。
調理方法は刺身、頭部は空揚げにするようです。





Hemitripterus cavifrons
YoC
DATA

2006.10
新江ノ島水族館。

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