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最大100Kgを超える大型魚。
かなり違うがアブラソコムツ、クエ、バラムツなどと似たような扱いになる。
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名前の由来でもある体内の脂分の量は40％で、身を食べ過ぎると下痢などお腹をこわす。
ワックス分の油で食中毒になるようです。
でも、脂好きの日本人には全身トロのうれしい刺身魚。
価格面では\千/Kgのアブラボウズを\1万/Kgのクエと値段を偽って通販などでも販売してるところもあるとか…。
でも、魚の偽装販売ってよくありますよね。
料理では寿司もよいです。
条例や食品衛生法などの問題もあるようです。
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