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ホッケ Pleurogrammus azonus

他の呼び名：マホッケ、マボッケ、真ホッケ、真ボッケ、Okhostk atka mackerel、ほっけ

同じ仲間に縞ホッケがいる。 北海道沿岸に群れで回遊。 群れからはぐれて根に付ついて生息する個体を幻のホッケの王様、根ボッケ(ネボッケ)などと言って脂ののったブランドホッケとして扱われる。 ホッケ釣り シマホッケより味がよい。 本来刺身でも食用可能だが、鮮度が落ちやすく一夜干しなどの開き干しが一般的。 ぜか居酒屋定番メニュー、魚屋さんではあまり見かけない？ 料理は色々、刺身,ホッケの煮付け… その他食べ物としてのキーワードはレシピ、焼き方やカロリー、旬、栄養また調理法なんかもあげられる。

YoC 2006.12 新江ノ島水族館。

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