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サンマ / ソーリー(太平洋ミニサンマ)

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サンマ
Cololabis saira

他の呼び名:秋刀魚、さんま、Pacific saury

胃はなく食べたものは30分ほどでフンとして排出される。







釣れちゃうこともあるようですが、プランクトンを食べるため一般的に釣りの対象魚ではないです。
食の面では一般的な魚。






秋の魚といえばサンマ。
秋の食べ物の代表サンマ。
サンマ料理のレシピは色々、サンマご飯や刺身。
内臓の生食は寄生虫に注意。
内臓にある鱗は暴れたときに飲み込んだもの。




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北海道産だそうです。

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サンマの塩焼き。

ガスレンジで丸ごと焼く場合は[さんま対応]のレンジ。
じゃないと切らないと入らないです。
それ以外の焼き方は半分に切ってフライパンなどで焼く。

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